Tamales de Pipian

Los tamales  de pipían, son típicos de Popayan, se preparan  con papa, carne,cebolla,maní,promaza  luego se enbuelbe en hojas de plátano.Se ponen a cocinar.

Mazamorra MEJICANA

La mejicana se prepara con maíz y  calabaza y leche, panela. Plato muy agradable típico de la región Adina

Mazamorra de Maiz

La mazamorra es un plato muy agradable,no solo es típico de Popayan sino de la región Andina.
viene de nuestro Ancestro.
Se prepara así:
Se muele el maíz se desafrecha ,se casino para que se ablande luego se incorpora el agua blanca del mismo sigue la cocción hasta que espese y se sirve con leche y panela raspada.

El Ternero

Plato  agradable al paladar, que se prepara con la cría, aun estando en el vientre de la vaca después del sacrificio.Se prepara de diferentes maneras:
Ahumado
Sudado
Frito

Sancocho de gallina

Uno de los Platos mas populares, no solo de Popayan, sino de la región Andina.
Es un plato que por su exquisitas se ha convertido en oportunidades de reunión con familiares y con otras personas.

SANCOCHO DE GALLINA

Lo Típico de Popayan

En Popayan existe gran variedad  de comidas que permiten un reconocimiento especial en su gastronomía
.Encontramos platos como:
El sancocho de gallina
Ternero 
Mazamorra de maíz
Mazamorra de Mejicano
Tamales de Pipían
Entre otros.