Mazamorra de Maiz

La mazamorra es un plato muy agradable,no solo es típico de Popayan sino de la región Andina.
viene de nuestro Ancestro.
Se prepara así:
Se muele el maíz se desafrecha ,se casino para que se ablande luego se incorpora el agua blanca del mismo sigue la cocción hasta que espese y se sirve con leche y panela raspada.